Description
Une fabrication traditionnelle avec un emprésurage en bassine, un moulage à la louche, un égouttage lent, un salage au sel sec et pour finir un affinage en 12 jours en hâloirs fait avec soins.
Ingrédients
LAIT cru de chèvre (Origine : France), fleur de sel de l'îlede Ré, ferments lactiques, présure.
Informations nutritionnelles
(pour 100g )
| Énergie | - |
|---|---|
| Matières grasses | 25,0g |
| Dont acides gras saturés | 19,0g |
| Glucides | 2,5g |
| Dont sucres | - |
| Fibres | - |
| Protéines | - |
| Sel | 1,5g |
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