Description
on appelle ricotta le produit laitier-fromager mi-solide, non affiné, obtenu à partir de la coagulation acide thermique du lactosérum, éventuellement additionné de lait et/ou de crème de lait. La ricotta fraîche de lait de vache est caractérisée par une pâte blanche, moelleuse et granuleuse, sans croûte, au goût délicat et au parfum typique de laitage.
Ingrédients
Sérum de LAIT de vache, CREME, sel, acide citrique
Informations nutritionnelles
(pour 100g )
| Énergie | 150kcal / 621kJ |
|---|---|
| Matières grasses | 11,9g |
| Dont acides gras saturés | 8,4g |
| Glucides | 3,6g |
| Dont sucres | 3,2g |
| Fibres | - |
| Protéines | 7,0g |
| Sel | 0,3g |
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