Description

Les oreilles d'âne, recette de la vallée du Valgaudemar dans les Hautes-Alpes où les épinards sauvages (dont la forme rappelle celle des oreilles d'âne) étaient cuits et mis à gratiner avec une pâte fraîche maison nappée de béchamel, crème et cantal.

Ingrédients

Crème (stabilisateur E407), LAIT, épinards 17%, farine de BLE, eau, CANTAL AOP (fécule de pomme de terre), BEURRE, OEUF, échalotes, huile de Tournesol, sel, muscade, poivre. Susceptible de contenir du CELERI.