Description
Une fabrication traditionnelle avec un emprésurage en bassine, un moulage à la louche, un égouttage lent, un salage au sel sec et pour finir un affinage en 12 jours en hâloirs fait avec soins.
Ingrédients
LAIT cru de chèvre (Origine: France), sel, ferments, lactiques, présure
Informations nutritionnelles
(pour 100g )
| Énergie | 295kcal / 1223kJ |
|---|---|
| Matières grasses | 24,0g |
| Dont acides gras saturés | 17,0g |
| Glucides | 0,7g |
| Dont sucres | 0,7g |
| Fibres | - |
| Protéines | 19,0g |
| Sel | 1,3g |
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35,67kg