Description
Une fabrication traditionnelle, emprésurage en bassine, moulage à la louche, égouttage lent, salage au sel sec, affinage en 12 jours en hâloirs avec des soins. Un fromage affiné d'une grande finesse de texture de goût.
Ingrédients
LAIT cru de chèvre (Origine : France), ferments lactiques,présure.
Informations nutritionnelles
(pour 100g )
| Énergie | 292kcal / 1195kJ |
|---|---|
| Matières grasses | 24,0g |
| Dont acides gras saturés | 18,0g |
| Glucides | 1,0g |
| Dont sucres | 0,5g |
| Fibres | 0,0g |
| Protéines | 18,0g |
| Sel | 0,2g |
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