Description

Ces petites baies rouges, au goût sucré et acidulé, sont riches en fibres. Elles proviennent d'un arbuste, la canneberge, qui pousse principalement dans les tourbières des régions froides du globe, notamment aux Etats-Unis et au Canada. En cuisine, les cranberries s'incorporent aux cakes, muffins, cookies, salades de fruits, brioches et yaourts. Vous pouvez les associer à vos céréales au petit déjeuner mais aussi les grignoter en accompagnant votre thé ou café. Côté salé, vous pouvez les associer à vos chèvres chauds, salades vertes, magrets de canard, curry de crevettes.