Cerfeuil feuilles de France

Cette plante herbacée est arrivée en France au Moyen-Äge. Rapportée des Croisades, elle est alors surtout employée comme plante médicinale. En cuisine, le Cerfeuil doit être ajouté après cuisson pour ne pas altérer son arôme. Avec son odeur douce, savant mélange d'Anis et d'Aneth, le Cerfeuil accompagne les omelettes, sauces, potages, salades vertes et poissons (saumon, cabillaud). Parsemez votre gratin de pommes de terre d'1 c. à soupe de Cerfeuil avant de le recouvrir d'emmental râpé.

Cerfeuil de France Feuilles