Salade de fruits de mer sans surimi

La salade de fruits est idéale consommée avec des petits pics à l'apéritif et peut également être intégrée à une entrée froide.

Mélange de fruits de mer en proportions variable 46% ((Encornet géant (Dosidicus gigas pêché en FAO87); moules (Mytilus galloprovincialis, aquaculture Espagne, Mytilus chilensis aquaculture Chili); poulpe (Octopus vulgaris, Octopusa maya pêché en FAO 34, FAO 37.1, FAO 37.2, FAO 37.3, FAO 31); seiches (Sepiella inermis, Sepia pharaonis pêchée en FAO 51, FAO 57)), huile de tournesol 41%, légumes en proportions variables 11%(Origine: Italie, carottes, poivrons, raifort), vinaigre de vin, sel, ail, persil, acidifiant: acide citrique(E330), antioxydant: acide ascorbique (E300), conservateur: sorbate de potassium (E202), citron.