Description
Assortiment de 16 mini gâteaux présentés sur un plateau plastique rectangulaire:
-2 mini éclairs à la crème pâtissière à chaud au chocolat surmontés d'un glaçage à la poudre de cacao
- 2 mini éclairs à la crème pâtissière à chaud au café surmontés d'un glaçage au café
- 2 mini éclairs à la crème pâtissière à chaud à la vanille surmontés d'un glaçage blanc
- 2 mini choux craquelin à la crème pâtissière à chaud au chocolat noisette surmontés d'un glaçage à la poudre de cacao décoré de noisettes caramélisées
- 8 mini tartelettes: un fond de pâte sablée croustillante au beurre garni d'un appareil à base de margarine, de sucre, de poudre d'amandes, d'oeufs sur lequel sont disposés:
* une garniture cuite citron surmonté d'une crème citron et d'un nappage et de brisures de meringue.
* un appareil parfum pistache surmonté d'un dôme framboise et d'un nappage et de brisure de meringue.
* un appareil à la crème caramel d'Isigny
* une garniture à la crème pâtissière à chaud au chocolat.
Ingrédients
Ingrédients: eau, sucre, farine de blé (GLUTEN), OEUFS, LAIT entier, CREME, BEURRE, amidons modifiés: pomme de terre- maïs, huiles végétales: tournesol- colza, sirop de glucose, jus de citron (1,8%), graisses végétales: palme- palmiste, LAIT écrémé en poudre, crème de caramel (1,2%) (sucre, sirop de glucose, CREME fraîche AOP d'Isigny, LAIT entier en poudre, fibres alimentaires, BEURRE salé AOP d'Isigny, eau, sel de Guérande, arôme), amandes en poudre (FRUITS A COQUE), framboise (0,9%), jaunes d'OEUFS, cacao maigre en poudre (0,5%), palets de chocolat noir (0,5%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: E322(SOJA), arôme naturel de vanille), fruits (noisettes 50%, huile de noisette) (FRUITS A COQUES) (0,4%), purée d'abricot, extrait de café (0,2%) (eau, café, sucre), arôme naturel de vanille (0,1%), sel, arôme pistache (0,1%), blanc d'OEUFS, concentrés: carthame- spiruline- citron, gélifiant: E440ii, émulsifiants: E471- E322 , acidifiant: E330, poudre de LACTOSERUM doux, arôme, noisettes (FRUITS A COQUES), épaississant: E406, colorant: E162, correcteurs d'acidité: E330- E331iii, grain de gousse de vanille épuisée, beurre de cacao, denrées alimentaires colorantes (concentrés de myrtille, carotte, carthame, citron et pomme), stabilisant: E407.
