Tomate Noir Ibériko

Certaines tomates ne peuvent atteindre leur pleine maturité que pendant les mois les plus frais, lorsque les producteurs exercent des niveaux élevés de stress hydrique sur leurs plantes. Cela serait impossible pendant les saisons chaudes et sèches. Nous avons regroupé ces variétés, en créant une nouvelle catégorie radicalement de saison : Tomates d'hiver Black Iberiko est l'une d'elle.Cultivée par José et Antonio à Almería, elle présente toutes les caractéristiques recherchée pour une Tomate d'hiver : peau fine et chair ferme avec un équilibre d'acidité vive et la douceur umami distincte des fruits à croissance lente. Le sol côtier sablonneux à drainage naturel et la salinité accrue de l'environnement créent un stress supplémentaire sur les plantes, que les producteurs gèrent de manière experte. En saison uniquement de fin décembre à début mai, ces saveurs ne peuvent être reproduites à aucun autre moment de l'année.