Description

La batavia est produite en agriculture raisonnée locale dans le 77. La saison de la batavia se situe entre mars et novembre. Elle se distingue de la pommée par son feuillage cloqué et découpé et ses nervures épaisses qui les rendent plus croquantes que fondantes. Elle se consomme crue en salade mais également cuite. Elle est peu calorique et riche en fer, en potassium, en bêtacarotène et en vitamine B9 et C, particulièrement dans les parties les plus vertes.

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Salade Batavia

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