Description

En 2009, nous avons été les pionniers de l'utilisation culinaire des Bergamotes dans leur phase "verte": cueillies tôt, lorsque leur peau verte est chargée en huiles essentielles et que l'arôme floral est le plus puissant. Elles appartiennent à la famille Sergi, - des producteurs de quatrième génération en Calabre. Chacun de leurs arbres provient de leur propre greffon, affinant la qualité à chaque plantation. Les vergers sont entretenus et les fruits sont cueillis à la main, protégeant les huiles essentielles volatiles de la Bergamote.

Ingrédients

Bergamote

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