Avocat Haas Gros calibre x2

Nous achetons nos avocats à partir de différentes origines tout au long de l'année, en suivant les saisons. Les avocats complètent leur mûrissement hors de l'arbre, mais plus ils y restent longtemps, plus ils accumulent de graisses et d'huiles, enrichissant leur saveur et leur texture. Nous constatons actuellement des niveaux d'huile exceptionnellement élevés dans notre avocat, ce qui est souhaitable et caractéristique des fruits de pleine saison. Cela peut parfois provoquer l'apparition de traînées rougeâtres autour du noyau lorsqu'il est coupé. Ce n'est pas un signe de mauvaise qualité, mais plutôt de grande qualité. Toute rougeur superficielle disparaît dans la chair de l'avocat lorsqu'elle est écrasée et n'affecte donc pas la couleur vive de votre guacamole.