Description

Des légumes moelleux à souhait, des aromates savamment dosés, font de cette ratatouille à la provençale une recette qui comblera les amateurs exigeants. Elle peut également se consommer froide en verrine agrémentée d'un espuma de crème au piment d'Espelette.

Ingrédients

Courgettes 32%%, tomates concassées pelées 26%, aubergines préfrites 12% (aubergines 10%, huile de tournesol), poivrons rouges 10%, oignons 7,5%, purée de tomates 7,2%, huile de tournesol, huile d'olive vierge extra 1%, sel, sucre, ail déshydraté 0,1%, jus de citron concentré, poivre, thym 0,02%. Traces de céréales contenant du gluten, céleri, lait et moutarde.