Description

Notre saumon provient de fermes sélectionnées par nos grossistes spécialisés dans fumeurs artisanaux. Nous utilisons majoritairement du sel de l'île de Ré qui contient 3% d'humidité pour un salage long qui apporte de l'onctuosité à la chair de nos saumons. Produit POIIOU-CHARENTES, FABRICATION ARTISANALE FRANÇAISE - Salée à la main 100% au sel sec - Fumée à froid au bois de Hêtre - Parée à la main. - Fileté à la main - Tranché à la main Esprit du sel, Producteur traditionnel - Sel Marin de l'ILE DE RE