Pâtes fraîches Agnolotti Speck et Radicchio

Véritables pâtes fraîches italiennes faites à la main, aux œufs de poules élevées au sol, elles sont farcies au speck et à la chicorée rouge « radicchio » (56% de pâte, pour 44% de farce). De couleur orangée, en forme de gros cappelletti de 5 cm (l'agnolotto), typique de la région de Piacenza, sa pâte est ferme mais sa farce moelleuse. A déguster tout simplement avec un filet d'huile d'olive ou du beurre fondu et saupoudrez de parmesan.

Farine de BLÉ tendre 28%, ricotta 27% (LACTOSÉRUM, LAIT, sel), ŒUFS (poules élevées au sol) 12%, semoule de BLÉ dur 11%, speck 5% (viande de porc, sel, dextrose, épices, conservateurs : nitrite de sodium et nitrate de potassium, sucre, arômes naturels), chicorée rouge "radicchio" 4%, chapelure (farine de BLÉ, levure, sel), eau, fromage râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme d'ŒUF), tomate en poudre, sel, Grana Padano DOP (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme d'ŒUF), épices, conservateur : acide sorbique, farine de riz.