Description
La semoule d'orge est quasiment inutilisée dans la cuisine traditionnelle européenne. C'est en Afrique du Nord qu'elle a acquis ses lettres de noblesse. Elle peut être une alternative à la semoule de blé dur et peut servir à préparer le couscous.
Informations nutritionnelles
(pour 100g )
| Énergie | 341kcal / 1444kJ |
|---|---|
| Matières grasses | 2,0g |
| Dont acides gras saturés | 0,3g |
| Glucides | 66,8g |
| Dont sucres | 2,1g |
| Fibres | 8,0g |
| Protéines | 10,0g |
| Sel | 0,0g |
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