Plat cuisiné Riste d'aubergine

Un nom du Pays d'Arles pour exprimer toute la typicité de ce plat, que préparait souvent notre grand-mère. Sans fausse nostalgie, nous voulions que cette recette se perpétue. De fines lamelles d'aubergines frites par nos soins cuisinées à la concassée de tomate, oignons, thym et laurier.

Aubergines, coulis de tomates, huile de tournesol, sucre, ail, sel, huile d'olive vierge extra, oignons, thym, laurier, poivre. <\/p>
<\/p>