Description

Fabriqué à partir des mailleurs laits du terroir d'Isigny, le Pont l'Evêque voit son affinage se poursuivre pendant un minimum de 3 semaines dans des boîtes en peuplier ; c'est un produit chaleureux, au goût typé, mais délicat. Son odeur bien marquée pourrait annoncer un fromage trop musclé ; il n'en n'est rien, car sa pâte est fruitée, subtile et raffinée.