Description

Sacré « roi des Fromages » par Brillat Savarin, l'Epoisses est un fromage au lait de vache typique du Nord de la Bourgogne.
La légende situe sa naissance au début du XVIe siècle : il aurait été inventé par des moines cisterciens. Les fermières en ont repris la fabrication et le savoir-faire a été jalousement transmis de mère en fille.

Ingrédients

Epoisses affiné au Marc de Bourgogne
LAIT entier pasteurisé, sel, présure animale, FERMENTS LACTIQUES, ferments d'affinage, Marc de Bourgogne.
Elevé en : Norvège