Salade mesclun

D'origine provençale, le Mesclun se compose d'un panaché de petites salades. Une recette à base de tendres jeunes pousses associées à de la roquette de caractère et à quelques brins de cerfeuil.

Mesclun (Mélange de jeunes pousses comprenant au minimum : jeunes pousses de laitues, de roquette, cerfeuil. D'autres jeunes pousses peuvent être ajoutées de sorte que le mélange contienne au minimum 6 ingrédients)