Parmentier de canard

Ce parmentier de canard a été imaginé par Joël Robuchon. Il associe du canard confit fondant et savoureux, rehaussé d'un filet de Madère, de coriandre, d'oignons et de champignons, à la douceur d'une purée de pommes de terre à la crème fraîche. Cette recette est gratinée avec de l'emmental puis présentée dans une barquette en bois 100% Origine France !

LAIT écrémé réhydraté, eau, viande de canard 12%, flocons de pommes de terre 9,2%, CREME fraîche 6,8%, oignons, EMMENTAL 5%, champignons de Paris 4,3%, matière protéique de pois 2,5%, crème de riz, BEURRE 1,3%, madère (madère, sel), graisse de canard, sel, épices, plantes aromatiques, ail, farine de manioc._Traces éventuelles de arachides, fruits à coque, sésame et céréales contenant du gluten.