Description
On l'appelle 'le caviar' de la mer à manger rappé sur un plat pour faire ressortir le gout salé de la poutargue. On peut également mettre un filet d'huile d'olive dessus pour garder la saveur de la Poutargue.
Ingrédients
O OEUFS de mulet (Mugil Cephalus) pêché dans l'Océan Atlantique (zone FAO N°31, 34 ou 41), salés, séchés et emballés dans la cire (20%)
Informations nutritionnelles
(pour 100g )
| Énergie | 401kcal / 1670kJ |
|---|---|
| Matières grasses | 25,0g |
| Dont acides gras saturés | 8,5g |
| Glucides | 3,6g |
| Dont sucres | 2,0g |
| Fibres | - |
| Protéines | 38,0g |
| Sel | 3,6g |
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