Description

Le FONDANT DE CHAROLAIS est préparé à partir de 100% de viande fraîche VBF de race charolaise. Les muscles sont parés, dégraissés minutieusement et coupés en feuilles ultra fines. Celles-ci sont ensuite assemblées par simple moulage.
Ainsi, la structure musculaires reste intacte et restitue toute la saveur de la viande à la cuisson.
Le produit est conditionné en sachet sous vide, avant d’être surgelé, pour préserver ses qualités organoleptiques et vous offrir des conditions de conservation optimale.
Les marbrures visibles à la surface du FONDANT DE CHAROLAIS sont caractéristiques de ce produit.