Plat cuisiné saucisses confites basquaise

Dans la pure tradition des cochonnailles de nos campagnes, les saucisses sont lentement confites dans de la graisse de canard et assaisonnées tout simplement de sel et de poivre. Elles sont accompagnées d'une piperade, typique du Pays Basque, à base de tomate, oignons, poivrons verts et rouges. Le tout revenus à l'huile d'olive et assaisonnés au piment d'Espelette

3 saucisses (Maigre de porc (France), sel, ail, poivre), piperade (Tomates pelées concassées 54%, sauce tomate 13%, (tomates, concentré de tomates, huile de tournesol, amidon, sel, ail en poudre et oignon, sucre, acide citrique), oignons 12%, poivrons verts et rouges 12%, sucre, huile d'olive vierge extra, sel, pulpe d'ail, piment d'Espelette AOP 0, 05%)