Description
Ce mélange d'épices d'origine française était déjà utilisé au XIXe siècle par Carême, cuisinier de Talleyrand, mais également par de nombreux rois et empereurs qui l'ajoutaient à leurs bouillons et plats mijotés.
Ingrédients
Poivre noir, noix de muscade, clous de girofle, cannelle cassia.
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