Description
Il faut une dizaine de jours pour la préparation de cette marmelade. Lavés, puis débités en fines lamelles, les fruits sont ensuite confits. Le sirop est enrichi en sucre de canne par étapes successives et chauffé. Cette marmelade d'orange et de citron est réalisée à la bassine, et tournée manuellement à la spatule de bois.
Ingrédients
Sucre de canne, oranges, eau, citrons.
Informations nutritionnelles
(pour 100g )
| Énergie | 252kcal / 1069kJ |
|---|---|
| Matières grasses | - |
| Dont acides gras saturés | - |
| Glucides | 62,0g |
| Dont sucres | 58,0g |
| Fibres | - |
| Protéines | - |
| Sel | 0,0g |
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